Koka kaffe – reviderad 2017-01-05

/2 Kommentarer/i , /av
Hur gör man gott kaffe?

Efter att ha övergett en gammal perculator och köpt en kaffebryggare av billig modell som inte bryggde kaffet vid rätt temperatur som resulterade i smaklöst kaffe oavsett rostning har jag nu införskaffat en hederlig gammal kaffepanna. Vi fick för ett tag sedan en Caffitaly kapselmaskin och den är suverän att göra espresso i men inte så bra eller billig när det kommer till att göra kaffe till det dagliga drickandet.

Valet blev klassisk kaffepanna

Jag har tittat på mer avancerade kapselmaskiner, dyrare kaffebryggare och andra perculatorer men nu föll valet på en kaffepanna. Det blev en i klassiskt snitt i rostfritt stål.

Att koka gott kaffe (Reviderad 2017-01-05)

För att koka ett gott kaffe så ska man ha en ren kaffepanna, hela kaffebönor och iskallt vatten och en kaffekvarn som går att ställa in malningsgraden på. Det är en bra utgångspunkt.

Jag har härmed reviderat texten i detta inlägg då mina försök till att koka gott kaffe har utveklats och jag har kommit fram till nya goda resultat. Nu kokar jag kaffe enligt denna metod och det bler verkligen jättegott.

Mal hela bönor så grovt din kvarn klarar. Välj bönor efter tycke och smak (jag håller mig gärna till Zoega, Intenzo eller Skånerost) . Ta en kaffepanna och fyll på kallt vatten, ca 1,4 dl vatten per önskad kopp. När vattnet börjar närma sig kokpunkten så häller du i kaffepulvret. En skopa per ”kopp” så vid 5 st 1,4 dl vatten (7 dl vatten) välder du 6 mått kaffe (ca 7 gr per mått) dvs du tar ett mått för varje kopp vatten och så en extra för pannan. Låt nu kaffet nästan koka igen, rör runt och spola i lite kallt vatten i pipen på kaffekannan. Låt kaffet vila och kaffesumpen sjunka ned. Servera sedan kaffet.

Detta sätt att koka kaffe minimerar att garvsyra och andra slaggprodukter fäller ut och man får med sig enbart det aromatiska i kaffepulvret. Väldigt viktigt att kaffet inte kokar och att man inte har i kaffepulvret för tidigt. Kaffet och det varma vattnet ska mötas och blandas och nästan koka, röras om och sedan vila. Det är hemligheten till riktigt gott kokkaffe.

12345

 

 

Fortsatt träning

/0 Kommentarer/i , , , , , , , , /av
Knäna känns ok igen

Senaste tiden har knäna känts ok igen och jag har kunnat öka på löpsteget och jogga lite mer konsekvent. Sakta men säkert så sätter jag rundan på en stabil tid. Jag har nu kommit ned på drygt 37 min på 5 km vilket är ett framsteg. Senaste rundan var jag bara 19 sekunder från att slå personligt rekord (i nutid)

Fortfarande är vikten den springande punkten (!) och det som gör det relativt tungt att springa. Flåset känns rätt ok.

Nu går jag in i en spännande vecka, dels för att jag i slutet av veckan ska in och träffa min PT och se vad min träning och mitt kostupplägg har gett för resultat i forma av vikt och kondition, dels för att det är sista veckan innan semestern. Viktigt att försöka få in träningen och kosten som en naturlig del i livet även under semestern.

Senaste löprundan

Träningsplan

/0 Kommentarer/i , , , , , , , /av

Personbästa på 5k

Efter att knäna värkt ett tag men nu känts lite bättre var jag taggad att försöka ta min 6.5 km runda igen och nu verkligen försöka springa lite mera.

Det var varmt men överkomligt. Jag började springa och kände att knäna kändes bra. Kondition och flås klarar sig rätt bra, det är just vikten och knäna som bromsar upp.

Nu gick denna runda riktigt bra om jag jämför med mina tidigare rundor i år. Jag slog personbästa på 5 km som jag tog på drygt 37 minuter. Det i sig är inte något fantastiskt resultat men för mig så. Min runda på 6.5 km så är det 5 km som jag satsar på, de sista 1,5 km är bara nedvarvning.

Data från min runda 10/6

Träningsplan – 10 k

Nu har jag med hjälp av Endomondo Premium satt upp en träningsplan med målet att kunna springa 10 km på ett bra sätt. Träningsplanen varvar löpning, i takt baserad på ens verkliga nivåer som man åstadkommit i Endomondo (eller så väljer man högre och tuffare takt om man så vill) och intervaller. Efter ett antal pass så gör man en testrunda som sedan justerar resten av träningsplanen utefter hur testens resultat blir.

endomondo_train_plan_img

Förbaskade knän

/0 Kommentarer/i , , , , , , , /av

Sedan jag tog mina första löparsteg på Scaniamilen den 22/5 så blev jag morsk nog till att tro att det här med löpning inte skulle vara några större problem. Tyvärr så har mina försök efter det då jag sprungit (nåja) mer än 5 km fem gånger och 3 km en gång bara resulterat i sämre och sämre resultat. Jag har också fått ondare och ondare i knäna. Det har känts på framsidan av knäna, innanför eller strax under knäskålen men också en del på baksidan av knät.

Jag har proppat i mig Naproxen men det har inte hjälpt så mycket att det känts bekvämt att springa. Nu har jag även varit otålig så jag har inte velat vänta heller. Det känns frustrerande då det inte är konditionen eller orken som hindrar mig från att springa utan mer vikten och värken i knäna.

Lite data från mina löprundor