Inlägg

LCHF Scones

Baka bröd

Nu har två veckor gått av ”Sockerprogrammet” i Matsrace och en effekt av denna kosthållning har ju att man får upp ögonen för alternativa lösningar dvs andra recept. Baka scones är ju enkelt, snabbt och gott så jag började kolla upp vad det fanns för olika receptalternativ.

En del recept var krångligare än andra och en del recept kunde man utläsa i kommentarer att resultatet var rätt långt ifrån ”riktiga” scones. Jag sonderade ut några recept och det första jag testade blev helt klart över förväntan lyckat. Det blev riktigt goda scones och de var väldigt enkla att göra.

LCHF Scones – Recept

6 Små scones

1 dl Creme Fraiche
1 ägg
1 msk vatten
1 tsk fiber husk
1 msk solroskärnor
2 dl mandelmjöl
1 nypa salt
1 tsk bakpulver

Ungsvärme 180°C
Lägg 1 dl creme fraice, ett ägg och en msk vatten i en bunke. Rör om så att allt blandas.
Lägg i fiber husk, mandelmjöl, solroskärnor, salt och bakpulver.
Rör om smeten. Den kan bli rätt lös men det gör inget. Du kan ha i lite extra mandelmjöl om du vill.
Ta en plåt och lägg på bakplåtspapper
Ta en stor sked och lägg ut lagon stora sconesplättar på plåten.
Grädda i 15 minuter ungefär.

Jättegoda med smör och ost på.

Matsrace dag 13 av 70

Frukost

Kokt ägg till frukost. Skönt med helg.

Smoothie & Bröd

Under dagen så blev det ingen träning. Har fortfarande sjukt mycket träningsvärk efter fredagens träning på Gröndal med PT. Fortsätter dock med mycket hälsosam kost. Vi håller oss borta från socker och enkla kolhydrater. Vi äter knappt någon frukt heller. Idag så gjorde dock min fru en smoothie på gurka, kiwi och linfrön och lite annat. Den var riktigt god faktiskt.

Jag gav mig i kast med att baka LCHF scones och de blev verkligen jättegoda. Alla i familjen tyckte om de och de försvann på nolltid. Det var scones bakade på ägg, crème fraîche, mandelmjöl, fiberhusk och solroskärnor. Kan varmt rekommendera dessa. Jag ska försöka sammanställa recept på något bra sätt senare.

Som sagt, lördagen blev en träningsfri dag men det är ju också viktigt.